Ciasto marchewkowe

Naszym następnym ciastem w wyzwaniu ze zdrowymi ciastami jest "ciasto marchewkowe".🥕  Wprawdzie nie udało się nam go upiec ale na "Wigilijkę" przedszkolną dostaliśmy zdrowe ciasto marchewkowe🥕 do mamusi Bruna. Udostępniła mam przepis.

Składniki:

• masło do natłuszczenia formy;
• 1 pomarańcza;
• 230-280 g cukru;
• 400 g marchewki pokrojonej w kawałki;
• 4 jajka;
• 240 g oleju słonecznikowego;
• 250 g maki pszennej;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej;
• 1/2 łyżeczki soli;

Polewa:

• 30-50 g cukru;
• 80 - 100 białej czekolady  ( podzielonej na kawałki);
• 50 g masła (pokrojonego na kawałki);
• 300 g serka śmietankowego ( w kawałkach);
• coś do dekoracji.

Sposób przyrządzenia:

• Rozgrzać piekarnik do 180 stopni, nasmarować formę do pieczenia (30 - 24 -6)
• Obrać pomarańczę ze skórki bez białych części, wycisnąć sok z pomarańczy;
• Cukier z skórką pomarańczową zmielić razem i odstawić.
• Do naczynia miksującego dać marchewką (5-8 s/obrotów 5x) odstawić;
• Następnie  do naczynia dać jajka, olej i cukier pomarańczowy  zmiksować razem. (30s/ obrotów 5) Dodać rozdrobnioną marchewkę, mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól.(15s/ 4 obroty); Gotowe ciasto przelać do przygotowanej formy. Piec w temp 180 stopni około 55 - 65 minut odstawić do wystudzenia.

Polewa:

Cukier wsypać do naczynia miksującego, zmiksować na cukier puder odstawić. (10s/ 10 obrotów). Cukier odstawić. Następnie  zmiksować czekoladę dodać roztopione masło, serek śmietankowy i 30 g soku z pomarańczy oraz cukier puder. Zmiksować razem (30s/ 3 obroty); Przygotowaną polewą posmarować ciasto odstawić na 30 minut do lodówki;

Smacznego😀